tarteauxfigues

Tarte crue aux figues 😍😋

By | Recettes

Voiçi enfin la saison des figues 😋
J’ai testĂ© cette absolument dĂ©licieuse tarte CRUE, trĂšs facile, gourmande mais aussi trĂšs saine car SANS SUCRE ajoutĂ© en plus de celui naturellement prĂ©sent dans les fruits. La voiçi rĂ©inventĂ©e d’aprĂšs une recette de la Guinguette d’AngĂšle.

Cette recette marche aussi trĂšs bien avec d’autres petits fruits, mĂ»res, framboises….

PrĂ©paration 30 min – CongĂ©lation 1 nuit ou au moins 3 heures avant.

Pour 4 personnes :

Fond de tarte :

  • 2 dattes fraiches
  • 1 grosse poignĂ©e noix de cajou
  • 1 grosse poignĂ©e d’amandes
  • 2 pincĂ©es de gomasio ou de sel
  • 2 pincĂ©es de poivre de Cayenne

Garniture :

  • 1 banane bien mĂ»re
  • 500 grs de figues, ou une barquette de mĂ»res, framboise… selon le choix
  • 1 citron vert
  • 1 botte de menthe (ou de basilic nain avec les mĂ»res, selon vos goĂ»ts)

La veille épluchez la banane et coupez la en tronçons. Enfermez dans un sac de congélation et mettre au congélateur une nuit (ou au moins 3 heures).

Le jour mĂȘme : dĂ©noyautez les dattes. Dans un blender mixez grossiĂšrement les dattes, les noix de cajou, les amandes, le gomasio (ou le sel) et le piment de Cayenne.
Chemisez le fond d’un petit moule Ă  tarte et Ă©taler la pĂąte avec les doigts.

Réservez 15 min au congélateur. Lavez les fruits, prélevez le zeste du citron et pressez le jus.

Mixez la banane congelée, avec quelques feuilles de menthe (ou basilic selon le fruit). Etalez la crÚme sur le fond de tarte sorti du congélateur. Disposez les fruits en cercle et les feuilles de basilic ou menthe entre chacun.

La figue :
Riche en fibres, la figue permet de faciliter la bonne digestion.
Avec un apport énergétique trÚs raisonnable et un taux de fibres nettement plus élevé que la moyenne, la figue facilite une bonne digestion, élimination tout en offrant une sensation de satiété rapide. Consommée avec sa peau, elle contient de nombreux antioxydants

 

 

 

Soupe froide d'été tomates avocat carotte

Vite ! Une soupe froide d’Ă©tĂ©

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Jours de canicule….  ☀  Envie de varier les plaisirs, entre les tomates 🍅 mozzarella et gaspacho ?

Voiçi la version lĂ©gĂšrement simplifiĂ©e d’une dĂ©licieuse recette proposĂ©e par AngĂšle Ferreux-Maeght (La Guingette d’AngĂšle). Une soupe crue, rapide, healthy, avec des ingrĂ©dients de saison.

Toujours sans gluten, dĂ©licieuse, nourrissante grĂące Ă  l’avocat, riche en vitamines (Surtout avec des lĂ©gumes bios et locaux, bien sĂ»r…)

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 tomates
  • 3 branches de persil
  • 3 branches de coriandre fraiche
  • 1 cĂ©bette ou 1 Ă©chalotte
  • Le jus d’un citron
  • 25 cl de lait de coco (j’ai optĂ© pour les mini briques de 20 cl)
  • 1 avocat
  • 13 cl de jus de carotte (Ă  l’extracteur/centrifugeuse ou en bouteille)
  • 1 pincĂ©e de piment de cayenne, 2 pincĂ©es de sel
  • 1/2 pomme (si possible Granny) des feuilles de menthe et groseilles pour la dĂ©coration (optionnel dans mon cas)

 

Enlevez la peau et les graines des tomates. Les hacher grossiÚrement ainsi que le persil, la coriandre et la cébette.
RĂ©cupĂ©rez la chair de l’avocat et coupez-la en petits dĂ©s. DĂ©coupez la pomme en trĂšs fines tranches.
Mixez tous les ingrĂ©dients sauf l’avocat et la pomme jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange soit crĂ©meux.
Servez la soupe dans des bols et disposez les dĂ©s d’avocat, la pomme, la menthe, les groseilles.

RĂ©galez vous !

 

Escapade de Printemps : Remise en énergie », avec Aurélie Labille.

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Aurélie Labille

« Du mouvement naĂźt l’Ă©nergie »

Le printemps est une pĂ©riode importante pour nous libĂ©rer de ce qui encombre et prends de la place inutilement, pour le corps comme que l’esprit.

Le 11 et 12 mai prochain, retrouvez nous pour un week-end spĂ©cial « remise en Ă©nergie, corps et esprit ». Une escapade de printemps Ă  Sainte Vertu, Ă  200 km de Paris, du samedi matin au dimanche dĂ©but d’aprĂšs-midi.

Aurélie, coach et fondatrice de EVOLUTIV, animera des séances de Coaching Corps & Esprit autour du « 0 parasitage » pour une mise en mouvement maximale.

Aurélie, quel est ton parcours ?

C’est de l’action que naĂźt l’énergie et il en faut pour Ă©voluer. Mon but est de mettre les personnes en mouvement pour les aider se fixer des objectifs, dĂ©passer leurs limites, et ĂȘtre Ă©panouies dans leurs vie.

La richesse et la qualitĂ© de la relation Ă  l’autre ont guidĂ© mes choix tout au long de mon parcours professionnel. AprĂšs 14 annĂ©es de management d’équipes et de gestion de la relation clients, j’ai dĂ©cidĂ© de pousser plus loin mes mĂ©thodes et d’ouvrir mes pratiques pour aider les individus Ă  dĂ©velopper leur potentiel et rĂ©vĂ©ler leurs talents.

Pas aprĂšs pas, action aprĂšs action, j’associe la mise en mouvement du corps Ă  celle de l’esprit pour permettre aux personnes d’évoluer encore plus rapidement, de se mettre en Ă©nergie globale et d’ĂȘtre actrices de leur vie professionnelle et personnelle.

Detox-Days

Un week-end à Sainte Vertu pour faire le point sur ce qui vous encombre et repartir plus léger.e.s

Le Printemps est une pĂ©riode le renouveau, de dĂ©marrage d’un nouveau cycle.
Notre biorythme est Ă©troitement liĂ© Ă  celui de la nature. L’hiver, elle fait une pause, elle ralentit. Alors que nous continuons Ă  vivre Ă  un rythme effrĂ©nĂ©, tentant de tout concilier pour finalement nous surcharger et nous fatiguer.
Il n’est pas toujours facile alors de ressentir le regain d’énergie printanier et de mettre Ă  profit ce nouveau cycle pour lancer de nouveaux projets.

En compagnie de Brigitte, je propose donc d’ouvrir une parenthĂšse, le temps d’un week-end, et de vous amener Ă  faire le point sur ce qui vous pompe de l’énergie pour repartir plus lĂ©ger et disponible pour la suite.

Quel est le programme ?
– Un cadre dĂ©paysant en pleine nature qui invite Ă  se reconnecter Ă  soi.
– Une alimentation saine, bienfaisante et Ă©nergisante.
– Des sĂ©ances de Coaching Corps & Esprit autour du « 0 parasitage » pour une mise en Ă©nergie maximale.
Le niveau des exercices physiques est modulable et sera adapté à la condition de chacun. Ainsi, le footing du dimanche matin peut se transformer en marche rapide, le Yoga sera doux et apaisant.

Ce programme est un starter, qui va vous mettre dans une dynamique positive en vous incitant Ă  bouger et Ă  vous questionner.
A la clĂ© de l’énergie et du bien-ĂȘtre, un mental apaisĂ© et des prioritĂ©s plus claires.
Vous repartirez aussi avec votre feuille de route, un plan d’actions personnalisĂ©, ainsi qu’un livret de recettes concoctĂ©s par Brigitte assortit de conseils validĂ©s par la nutritionniste Isabelle Mallet.

Le granola salé

By | Recettes

J’ai dĂ©couvert rĂ©cemment le granola salĂ©…. au curry comme dans cette recette d’AngĂ©lique Roussel, ou Ă  la tapenade d’olives noires, dĂ©licieux.
Facile à préparer avec les ingrédients maison, possiblement sans gluten pour les intolérants, il apporte plein de nutriments, et une délicieuse touche de croquant aux soupes, salades et légumes.

Il sera l’objet d’un prochain atelier « dĂ©tox »

granola salé

Ingrédients :

  • 1 c. Ă  s. de graines de lin
  • 100 grs de flocons (Riz, avoine…)
  • 20 grs de graines de sarrasin non grillĂ©
  • 30 grs de graines de courge
  • 20 grs de graines de tournesol
  • 2 c. Ă  s. de curry
  • 40 grs de tahin (ou de purĂ©e de sĂ©same)
  • 2 c. Ă  s. de tamari
  • 2 c. Ă  c. de sirop d’Ă©rable
  • 3 c. Ă  s. d’huile d’olive

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Verser les ingrédients liquides et mélanger du bout des doigts pour bien enrober les graines.
Préchauffer le four à 150°C (th 5), et répartir le mélange sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four.
Enfourner 30 min. environ. Sortir la plaque, retourner de gros morceaux de granola, et poursuivre 10 min.
Laisser reposer avant de servir.

DĂ©tox digitale avec Virginie Boutin : ĂȘtes vous concernĂ©.e ?

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Virginie Boutin

Virginie Boutin est coach, ergonome et web designer. Elle intervient dans le cadre de la Guilde du bonheur au travail de la Fabrique Spinoza, est co-fondatrice de la solution d’accompagnement en ligne Bloomr.

Elle anime les ateliers « détox digitale » à Saint Vertu

Notre objectif : apprendre à nous déconnecter pour mieux se reconnecter.

Nous constatons tous au quotidien que le numérique impacte notre vie personnelle et professionnelle.

Les week-ends ‘dĂ©tox digitale’ sont l’opportunitĂ© pour reprendre en main nos habitudes numĂ©riques, de gagner du temps, de la sĂ©rĂ©nitĂ©, de l’efficacitĂ©.

Virginie : as tu eu des surprises dans le cadre de tes programmes d’accompagnement sur le droit Ă  la dĂ©connection ?

Oui, plusieurs : notamment cette fois oĂč un groupe de travail Ă  remontĂ© le problĂšme de l’intrusion de la vie privĂ©e dans la vie professionnelle ! On pense rarement au sujet dans ce sens-lĂ , mais certains collaborateurs reçoivent beaucoup de SMS dans la journĂ©e (et les lisent) et cela rend difficile d’avoir leur pleine attention


J’ai aussi Ă©tĂ© Ă©tonnĂ©e de dĂ©couvrir que certaines personnes sont trĂšs peu informĂ©es sur des solutions extrĂȘmement simples pour allĂ©ger leur boĂźte mail : par exemple un filtre pour ranger automatiquement tous les mails provenant d’un systĂšme robotique. Une femme en recevait plusieurs dizaines par jour sans jamais se plaindre ! En une minute c’était rĂ©glĂ©.

Quel est l’objectif de ceux qui font une « detox digitale » ?

Ceux qui identifient ce besoin de dĂ©tox digitale ont parfois Ă©tĂ© « rĂ©veillĂ©.es » par leur entourage qui leur demande de lĂącher le smartphone pendant les repas, mais la plupart ressentent eux-mĂȘmes un besoin de dĂ©connexion et n’y arrivent pas seul.es.

L’objectif est clairement de reprendre la main sur son utilisation du digital : pour que la vie numĂ©rique soit pour le meilleur, pas pour le pire, et surtout un choix conscient et non une habitude automatique.

À quel besoins cela rĂ©pond-il ?

En premier lieu un besoin instinctif (et juste) de faire une pause, de laisser son cerveau se régénérer. Le bénéfice immédiat est donc un break régénérant.

Ensuite les personnes viennent pour des raisons  variĂ©es, comme rebooster leur crĂ©ativitĂ© ou prendre du recul sur certaines dĂ©cisions Ă  prendre
 ce qui peut-ĂȘtre difficile quand on est collĂ© Ă  l’écran une trop grande partie de la vie.

Qui est concerné ?

Les adultes qui ont senti de prĂšs ou de loin que les merveilleux outils numĂ©riques ont pris trop de pouvoir sur leur vie et souhaitent retrouver un Ă©quilibre digital. Ceux qui se sont rendus compte qu’ils n’arrivaient plus Ă  se concentrer quand ils en ont besoin
 leur cerveau zappe tellement souvent qu’il ne sait plus rester sur un seul sujet plus de quelques minutes. Ceux qui souhaitent reprendre la main sur leur vie numĂ©rique pour en retirer tous les bienfaits sans devenir un zombie 🙂

Que peut t’on attendre dans le cadre d’un week-end ?

De la libertĂ© 
 beaucoup de gens me demandent si on est obligĂ© d’éteindre son portable en arrivant. Pas du tout ! Mais on va en parler : chacun dĂ©cide pour soi, pour son weekend, le niveau de dĂ©connexion sur les temps libres. En revanche on laisse les smartphones dehors pendant les ateliers, comme pour n’importe quelle activitĂ© dans laquelle on souhaite rester concentrĂ©.

Et donc l’objectif est de s’offrir une pause rĂ©gĂ©nĂ©rante et de reprendre sa libertĂ©, son choix. Ensuite chacun repart avec ses petits pas, ses habitudes Ă  modifier en fonction de sa vie et de son dĂ©sir de  dĂ©connexion : nous fonctionnons en petit  groupe pour que chacun.e reparte avec des conseils personnalisĂ©s.

Article Ă  retrouver Ă©galement sur le site Yelen